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Trattato di enologia. Ediz. illustrata vol.1

Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche

Questa nuova edizione interamente riveduta e corretta riunisce le conoscenze enologiche che si sono continuamente evolute nel corso di questi ultimi anni e che costituiscono la base per il lavoro dei professionisti della vite e del vino che giornalmente lavorano alla qualità del prodotto. Alcuni capitoli sono stati poco modificati giacché gli autori hanno ritenuto che levoluzione delle conoscenze non era stata sufficientemente significativa. Altri, invece, hanno subito delle modificazioni molto consistenti, sia perché la stesura iniziale era suscettibile di ulteriore miglioramento, sia perché, più in generale, era opportuno segnalare i risultati di nuovi lavori di ricerca e le loro conseguenze pratiche. Sono descritti procedimenti perfettamente collaudati di cui sono ben conosciute le migliori condizioni di utilizzazione e non pratiche semplicemente diverse che, non per questo, rappresentano un progresso significativo in campo enologico. In particolare, si segnalano le parti relative ai lieviti, ai batteri lattici, alla chimica dellanidride solforosa, alla vinificazione in rosso e ai vini spumanti e rosé.

Trattato di enologia. Ediz. illustrata vol.1, Libro di Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu. Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su ...

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8850651953 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

DESCRIZIONE. Trattato di enologia. Vol. 1. Autore: Ribéreau-Gayon Pascal, Dubourdieu Denis, Donèche Bernard, Lonvaud Aline Titolo: Trattato di enologia.Vol. 1. Editore: Edagricole-New Business Media Pagine: 608 Isbn: 9788850655076 ATTENZIONE in rari casi l'immagine del prodotto potrebbe differire da quella riportata nell'inserzione. Da più di sessant'anni, il "Trattato di enologia Il classico per l’enologo - Prima parte. Da più di sessant’anni, il trattato di enologia raccoglie le conoscenze enologiche evolutesi nel corso di questi ultimi anni e che costituiscono la base per il lavoro dei professionisti della vite e del vino che giornalmente lavorano al prodotto.

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Mattio Mazio

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

Ediz. illustrata Il Nuovo trattato di fotografia moderna di Michael Langford ha contribuito alla formazione e alla carriera di molti dei fotografi piГ№ famosi. Г€ una guida comprensiva di tutti gli aspetti della fotografia, dallo scatto alla stampa, scritta per fotografi che vogliono assimilare i principi di base della fotografia e creare bellissime immagini.