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Sorella castagna fratello marrone si sfidano a singolar tenzone

Luca Bonacini

Non parliamo dellultimo venuto, ma di una delle specie vegetali più antiche e importanti per il genere umano: il castagno. Senza di lui, senza il suo robusto legno adatto a costruire attrezzi e ripari e a scaldare il focolare nei freddi inverni, senza i suoi preziosi e gustosi frutti perfetti per produrre pane e polenta in infinite varianti, senza i suoi boschi che per millenni hanno protetto lambiente montano e i suoi abitanti dalla furia degli elementi e degli uomini, forse oggi non saremmo neppure qui. La cosiddetta economia del castagno è stata infatti alla base della vita nellAppennino Tosco-Emiliano dal Medioevo allinizio del secolo scorso. Ma più che un semplice mezzo di sussistenza, la castagna era un piccolo universo fatto di stagioni, di riti, di lavorazioni, di conoscenze tramandate di generazione in generazione. Attorno alla preziosa polpa chiara, dolce e nutriente, si raccoglieva unintera comunità di mestieri, di saperi e di tradizioni. Poi qualcosa si è spezzato, nel rapporto tra luomo e questo straordinario gigante dei monti. I castagneti sono stati abbandonati, nuovi cibi e nuovi stili di vita hanno spazzato via la schietta umiltà delle mistocche e dei ciacci, dei necci e dei malfatti. Errare è umano, si sa, ma negli ultimi anni qualcosa si è riacceso sotto alle braci e una nuova auspicata stagione di amicizia tra luomo e i castagni - tra luomo e la sua terra - si sta inaugurando. In queste pagine vi presentiamo cinquanta tra coltivatori, mugnai, apicoltori, trasformatori e ristoratori della castagna e del marrone. Si racconta della rinascita di unalleanza tra le popolazioni montane e questo grande e longevo albero dai prelibati frutti.

Sorella castagna fratello marrone si sfidano a singolar tenzone. maria_giulia2 - 19/04/2018 12:51. Un volume straordinario, su uno dei prodotti più buoni del modenese! Ricco di informazioni e ricette, non vedo l'ora di far visita ai numerosi ristoranti consigliati! Sorella castagna fratello marrone si sfidano a singolar tenzone è un libro scritto da Luca Bonacini pubblicato da Edizioni Artestampa x Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per inviarti pubblicità e offrirti servizi in linea con le tue preferenze.

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8864625054 ISBN
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Sofi Voighua

Venerdì 17 novembre alle ore 10.30 Presso la Camera di Commercio - Via Ganaceto, 134 - Modena Siamo lieti di invitarti alla premiazione del concorso Castagna d'Oro 2017. Una mattinata alla scoperta di un prodotto, la castagna, molto importante per il nostro territorio e la sua tradizione. Una mattinata alla scoperta anche dei produttori, ristoratori e di tutta la filiera che attorno alla Sorella castagna fratello marrone si sfidano a singolar tenzone Luca Bonacini. Edizioni Artestampa 2017. Libri; Casa, hobby e cucina ( 1 ) 23,75

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Mattio Mazio

La botte napoleonica by Mario Ventura, 9788889123980, available at Book Depository with free delivery worldwide.

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Noels Schulzzi

“Sorella castagna, fratello marrone si sfidano a singolar tenzone” Un libro che racconta la ritrovata “amicizia” tra le popolazioni montane e la castagna , frutto dalla polpa chiara, dolce e nutriente che per secoli ha raccolto attorno a sé una comunità di mestieri e tradizioni.

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Jason Statham

Noté /5: Achetez Sorella castagna fratello marrone si sfidano a singolar tenzone de Bonacini, Luca, Poluzzi, D.: ISBN: 9788864625058 sur amazon.fr, des millions de livres livrés chez vous en 1 jour

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Jessica Kolhmann

"SORELLA CASTAGNA, FRATELLO MARRONE si sfidano a singolar tenzone" ***** In queste pagine vi presentiamo cinquanta tra coltivatori, mugnai, apicoltori, trasformatori e ristoratori della castagna e del marrone. Vi raccontiamo della rinascita di un’alleanza tra le popolazioni montane e questo grande e longevo albero dai prelibati frutti. Discover Book Depository's huge selection of D Poluzzi books online. Free delivery worldwide on over 20 million titles.