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Fuochi. La cucina di Estia

L. Rampello (a cura di)

Che cosa ci fanno nella cucina del Circolo della rosa di Milano sei donne diverse, che non sono cuoche di professione? Cucinano, ovviamente, ma per chi? per altre donne e uomini che frequentano la Libreria delle donne e amano quello che significa: una politica delle relazioni e della soggettività femminile libera. In questo contesto, cè più gusto a cucinare e, cucinando, a parlare di sé e del mondo. Come mettersi intorno al focolare che scalda e cuoce, in un cerchio che si allarga. Estia era lantica dea del focolare. Preparato con passione e arte, il cibo dalla cucina passa tra i tavoli a nutrire la buona conversazione, creando cultura condivisa. Affiora così il legame tra convivenza civile e preparazione del cibo, che è uno dei grandi contributi delle donne alla civiltà. Loro, le sei signore della cucina, la chiamano cucina relazionale. In questo piccolo libro, Fuochi, hanno riposto alcuni dei loro segreti e dei loro vissuti. Sono racconti, pensieri, fatti e naturalmente... ricette.

Estia era l’antica dea del focolare. Preparato con passione e arte, il cibo dalla cucina passa tra i tavoli a nutrire la buona conversazione, creando cultura condivisa. Affiora così il legame tra convivenza civile e preparazione del cibo, che è uno dei grandi contributi delle donne alla civiltà.

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Sofi Voighua

Fuochi: le ricette della Cucina di Estia. Ristoranti e Sagre Milano Sabato 24 ottobre 2015. Ad Estia, dea del focolare e dell'accoglienza, forse piace la politica e il femminismo della differenza. Cucina professionale nuova 4 fuochi a gas a € 790,00+iva 22% con vano sottostante aperto, cucina profondità 70 cm, cucina professionale per ristoranti pizzerie catering comunità e laboratori, cucina potenza 18KW, scheda tecnica disponibile su aurelifoodequipment.com, possibilità di portine sottostanti, possibilità della versione con forno a gas o elettrico, spediamo in tutta Italia e all

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Mattio Mazio

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