
Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda
Sara Papa, Antonio PolzellaAl di là del grano, sono moltissimi i tesori che si possono trovare in un campo: farro e avena, ma anche segale, mais, riso. Questo libro unisce due veri e propri monumenti gastronomici italiani, il pane e la pizza, e li rivisita utilizzando grano e altri pregiati cereali, spesso poco considerati ma dalle inestimabili virtù. Oltre 50 ricette, nate dallincontro fra Sara Papa e Antonio Polzella, restituiscono sapori come natura comanda. Il risultato è un libro che afferma e insieme reinventa la tradizione, grazie a ingredienti quali il mais corvino o laronia e a tecniche di lievitazione innovative come la fermentazione con la frutta, il kefir dacqua e molto altro. Un viaggio nel mondo del gusto, guidato dalle mani sapienti di due maestri dellarte bianca.
Al di là del grano, sono moltissimi i tesori che si possono trovare in un campo: farro e avena, ma anche segale, mais, riso. Questo libro unisce due veri e propri monumenti gastronomici italiani, il pane e la pizza, e li rivisita utilizzando grano e altri pregiati cereali, spesso poco considerati Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda libro Papa Sara Polzella Antonio edizioni Gribaudo collana Sapori e fantasia , 2019 . € 16,90. € …
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20 ott 2019 ... Presentazione del libro di Sara Papa e Antonio Polzella "DI GRANO IN GRANO" DAL CAMPO, PANE E PIZZA COME NATURA COMANDA. 17 ott 2019 ... Acquista online il libro Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda di Sara Papa, Antonio Polzella in offerta a prezzi ...

Di grano in grano - Dal campo, pane e pizza come natura comanda ePub. di Antonio Polzella, Sara Papa (marzo 2020) Disponibilità immediata. Prezzo 12,99 € Aggiungi al carrello. Aggiungi ai preferiti; Al di là del grano, sono moltissimi i tesori che si possono trovare in un campo: farro e avena, ma anche segale, mais, riso. Questo libro

La pizza-omaggio A Vada (fior di latte, pomodoro fresco canestrino, farro Monococco soffiato, chips di basilico) va a nozze con la Cocò del Birrificio La Stecciaia di Rapolano Terme; la Dory, con burrata alle fragole, tartare di gambero rosso di Mazara Del Vallo, chips di nero di seppia, foglia ostrica e limone fermentato, si esalta ?con la birra friulana Gjulia Beerberry Fragolina o con il Dal Grano la Madre Pizza, Bussolengo: su Tripadvisor trovi 45 recensioni imparziali su Dal Grano la Madre Pizza, con punteggio 4,5 su 5 e al n.18 su 73 ristoranti a Bussolengo.

Di grano in grano. Dal campo, pane, e pizza come natura comanda, Libro di Sara Papa, Antonio Polzella. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Gribaudo, collana Sapori e fantasia, rilegato, data pubblicazione ottobre 2019, 9788858024515.