Il gusto delle spezie nel Medioevo
Paul FreedmanIl Medioevo coltivò una intensa passione per le spezie, che si prestavano ad essere usate nei più vari ambiti, dalla gastronomia alla medicina ai cerimoniali religiosi. Una infatuazione che fu davvero un motore di prima importanza per lo sviluppo degli scambi commerciali, le conquiste, la crescita economica. Perché le spezie erano così richieste, e così costose? Come racconta questo libro, erano simboli di bellezza, di ricchezza, di raffinatezza, di grazia. E la domanda di cannella e pepe, di rare ed esotiche essenze aromatiche come lambra grigia e il muschio, stimolava i viaggi verso Oriente, le esplorazioni geografiche, commerci. Seguendo il gusto e la tirannia della moda, lEuropa medievale andava così alla conquista del mondo.
2 lug 2017 ... Nella Commedia, Dante pone Martino IV, papa dal 1281 al 1285, nel VI girone del ... ma adatto a stimolare il gusto, la vista e l'olfatto di uomini e non… ... Preparare dei bocconcini di sola polpa e insaporirli con spezie e sale. 15 dic 2017 ... Senza i profumi speziati non è Natale, dai biscotti al zenzero, a quelli alla ... I segreti delle spezie di questi giorni di celebrazione, di abbuffate e di famiglia. ... dagli Egizi e dai Romani per dare gusto alle vivande a base di pollo, ... e da lì in Europa, tanto che nel Medioevo era un ingrediente di numerose ...
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4 nov 2019 ... Naturalmente, l'aggiunta di spezie può avvenire anche prima della ... una ricetta che incontrava il gusto del marito, che in una sua lettera (citata ... 10 set 2019 ... Mangiare nel Medioevo, cultura gastronomica nell'età di mezzo [VIDEO] | ROSSORUBINO. ... Maria Concetta Salemi racconta come nel tempo, il gusto sia stato ... Maria Concetta Salemi – “ed è questo il divertente della cucina antica. ... Le spezie tornano nel nostro occidente proprio sull'onda di questo: il ...
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Il gusto delle spezie nel Medioevo PREZZO : EUR 14,00€ CODICE: ISBN 8815246711 EAN 9788815246714 AUTORE/CURATORE/ARTISTA : Autore: Paul Freedman Traduzione di: Domenico Giusti EDITORE/PRODUTTORE : Società Editrice Il Mulino
Le spezie in cucina: curcuma, cannella e chiodi di garofano ... Da allora il consumo ed il commercio delle spezie non ha mai conosciuto sosta. ... Nel corso dell'essiccazione viene rimossa la parte esterna della corteccia e la parte interna ... Durante il medioevo, le classi dominanti ne facevano il simbolo del loro potere e la ... La ricerca delle spezie - al pari della ricerca dell'oro e dell'argento - spinse gli ... con la dominazione culturale e commerciale del mondo arabo nel Medioevo? Il ...
Le spezie erano invece utilizzate per stimolare i succhi gastrici e favorire la digestione, ma soprattutto per esibire uno status symbol: lo zafferano, per esempio, colorando il cibo di giallo, dava l’illusione che il padrone di casa offrisse dell’oro agli ospiti. Il Medioevo ebbe una passione tutta speciale per le spezie, e questa fu davvero un motore di prima importanza per i commerci, le conquiste, lo sviluppo economico. È quanto racconta ora questo libro.