Il gusto delle spezie nel Medioevo
Paul FreedmanIl Medioevo coltivò una intensa passione per le spezie, che si prestavano ad essere usate nei più vari ambiti, dalla gastronomia alla medicina ai cerimoniali religiosi. Una infatuazione che fu davvero un motore di prima importanza per lo sviluppo degli scambi commerciali, le conquiste, la crescita economica. Perché le spezie erano così richieste, e così costose? Come racconta questo libro, erano simboli di bellezza, di ricchezza, di raffinatezza, di grazia. E la domanda di cannella e pepe, di rare ed esotiche essenze aromatiche come lambra grigia e il muschio, stimolava i viaggi verso Oriente, le esplorazioni geografiche, commerci. Seguendo il gusto e la tirannia della moda, lEuropa medievale andava così alla conquista del mondo.
Il medioevo rivive e si materializza in tutta la sua ricchezza, di questo si tratta, a dispetto di una ... dei “ravioli” al marzapane che conservano benissimo il gusto soave della ... Le spezie si aggiungono in due volte nel corso della preparazione; ... 4 nov 2019 ... Naturalmente, l'aggiunta di spezie può avvenire anche prima della ... una ricetta che incontrava il gusto del marito, che in una sua lettera (citata ...
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4 nov 2019 ... Naturalmente, l'aggiunta di spezie può avvenire anche prima della ... una ricetta che incontrava il gusto del marito, che in una sua lettera (citata ... 10 set 2019 ... Mangiare nel Medioevo, cultura gastronomica nell'età di mezzo [VIDEO] | ROSSORUBINO. ... Maria Concetta Salemi racconta come nel tempo, il gusto sia stato ... Maria Concetta Salemi – “ed è questo il divertente della cucina antica. ... Le spezie tornano nel nostro occidente proprio sull'onda di questo: il ...
Le spezie erano invece utilizzate per stimolare i succhi gastrici e favorire la digestione, ma soprattutto per esibire uno status symbol: lo zafferano, per esempio, colorando il cibo di giallo, dava l’illusione che il padrone di casa offrisse dell’oro agli ospiti. Il Medioevo ebbe una passione tutta speciale per le spezie, e questa fu davvero un motore di prima importanza per i commerci, le conquiste, lo sviluppo economico. È quanto racconta ora questo libro.
Il gusto delle spezie nel Medioevo PREZZO : EUR 14,00€ CODICE: ISBN 8815246711 EAN 9788815246714 AUTORE/CURATORE/ARTISTA : Autore: Paul Freedman Traduzione di: Domenico Giusti EDITORE/PRODUTTORE : Società Editrice Il Mulino
Laterza, 2016 - Una cucina ricca di spezie dà sempre l’idea di calore e sensualità, ma solo pochi capiscono quanta sofferenza umana c’è dietro il lusso. Francesco Antinucci ce lo spiega.
23 feb 2017 ... Le spezie nel Medioevo. Gli arabi detengono una sorta di monopolio su queste mercanzie, alimentato da racconti terrificanti sui luoghi di ... 26 mag 2017 ... Excursus storico-sociale su fortuna e declino delle spezie nella cucina ... “Nel Medioevo e nel Rinascimento l'opera del cuoco consisteva nel ... Con questa rivoluzione del gusto in corso, per le spezie non c'è più molto spazio.