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On the rocks. Tutto quello che volevi sapere sul ghiaccio

Marco Garino, Mirko Turconi

Spesso ritenuto un ingrediente secondario, il ghiaccio in realtà è il re dei cocktail e il protagonista di molte ricette, tanto da poter essere considerato un vero e proprio alimento. In questo libro ne viene svelato ogni segreto, attraverso schede particolareggiate e approfondimenti dedicati alla produzione naturale, a quella tecnologica per mezzo di ice-maker, alle varie forme e tipologie fino ad arrivare alle tecniche più adeguate per la sua lavorazione. Un insieme di conoscenze utili per i semplici appassionati e indispensabili per i professionisti di questo settore che apprezzeranno, soprattutto, le sezioni sui consumi, i costi di produzione, le certificazioni obbligatorie e la normativa di riferimento. Ad arricchire il volume, un contributo di Mirko Turconi, uno dei più noti e apprezzati bartender italiani, dedicato a trucchi e consigli del mestiere.

On the rocks. Tutto quello che volevi sapere sul ghiaccio Marco Garino, Mirko Turconi editore: Pendragon pagine: 173. Spesso ritenuto un ingrediente secondario, il ghiaccio in realtà è il re dei cocktail e il protagonista di molte ricette, tant Mixer Planet, Rho (MI). Mi piace: 9817. Portale dedicato agli operatori del settore horeca, Mixer Planet nasce dai 25 anni di esperienza di Mixer, il mensile riferimento dei pubblici esercizi

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8833640892 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

31 mag 2019 ... Sono un intramontabile positivo sempre appassionato per quello che ... libro al mondo che ti dice tutto sul ghiaccio e sulle sue applicazioni. Vogliamo condividere con te alcune informazioni utili su possibili ritardi nelle spedizioni. SCOPRI DI PIÙ ... the rocks. Tutto quello che volevi sapere sul ghiaccio.

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Mattio Mazio

C'è di tutto: dall'innovatore tecnologico che ha inventato una app per ridurre il ... verso quella mappa della creatività nel Lazio che proseguirà nei ... rimanendo, hanno deciso di investire sul nostro territorio. ... “Volevo sperimentare, ... Sapere l 'ABC di qualcosa vuol dire conoscerne le fondamenta. ... di La foresta di ghiaccio .

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Noels Schulzzi

On the rocks. Tutto quello che volevi sapere sul ghiaccio è un libro di Marco Garino , Mirko Turconi pubblicato da Pendragon : acquista su IBS a 19.00€! ON THE ROCKS. TUTTO QUELLO CHE VOLEVI SAPERE SUL GHIACCIO Autore: Garino Marco Editore: ISBN: 9788833640891 Numero di tomi: 1

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Jason Statham

SD: Vorrei sapere cosa ti ha spinto a dipingere e ... capito quello che volevo fare … mi son scelto il nome, comprato gli spray dal ... ma il pezzo era per così dire, tutto su un livello. Poi sei stato nel ... decide che ci avrebbe accompagnato a Red Rocks; non mi dilun- ... chiunque di camminare sul ghiaccio con le Vans. SD: Una ... 7 mar 2013 ... Il progetto nu_be parla “delle origini dell'universo, di quel magma primordiale da ... c'è, si sente, ed effettivamente compone fragranze particolari, ma tutto questo ... e secco come un punteruolo di ghiaccio, come una vodka on the rocks. ... dalla differenza abissale che c'è stata tra le prove su touche (dove le ...

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Jessica Kolhmann

Le storie scritte da ThorinOakenshield su EFP Fanfiction, il più grande sito italiano per ... Un'altra cosa da sapere di me, è che ho un debole per i draghi. ... infatti vado matta anche per Jane e il Drago (JanexJester rocks U.U). ... Il Fuoco e il Ghiaccio ... A pensare a tutto quello che avresti potuto avere… e che hai perso.